Leche frita

Name: Leche frita
Yield: 10 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 lt leche; 120 gr azúcar; 120 gr maicena; 1 pieza naranja (la cáscara); 1 pieza un limón (la cáscara); 1 cucharada vainilla; 1 ramita canela; 50 gr harina; 2 piezas huevo; 200 ml aceite para freír; 50 gramos azúcar para rebozar

Elo Martinez Valencia @cook_28443757

#COCINAEUROPEA La leche frita es un dulce propio de la gastronomía española realizado a base de harina cocida con leche y azúcar hasta que este preparado espesa, cortándose la masa resultante en porciones que posteriormente se fríen. Suele servirse de forma habitual como un postre, espolvoreado con azúcar y canela en polvo

Leche frita

Elo Martinez Valencia @cook_28443757

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 horas

10 porciones

1 ltleche
120 grazúcar
120 grmaicena
1 piezanaranja (la cáscara)
1 piezaun limón (la cáscara)
1 cucharadavainilla
1 ramitacanela
50 grharina
2 piezashuevo
200 mlaceite para freír
50 gramosazúcar para rebozar

Guardada

Paso a paso

4 horas

1

Ingredientes
2

Reservar un vaso de leche para disolver la maicena
3

En una cacerola colocar el resto de la leche con las cáscaras de naranja, la rajita de canela y el azúcar
cuando la leche hierva bajar el fuego y dejar por 10 minutos
4

Disolver la maicena en la leche que se reservo y después agregarle la vainilla e intengrar bien con ayuda de un batidor globo
5

Colar la leche y agregar la leche disuelta con maicena
6

Llevar a fuego para que espese y mover constantemente
7

Verter en un molde y dejar enfriar
8

Colocarle film para que no se reseque y se le forme una costra, llevar a refrigerar por 3 horas
9

Cortar las porciones, rebozar en harina y después en huevo batido
10

Calentar el aceite y freír los cubos de leche
11

Rebozar en azúcar y a degustar