Salpimentamos la carne al gusto, yo le hice unos cortes a la carne para que se hiciera bien por dentro. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la carne y la hacemos dos minutos a fuego medio-alto por cada lado, retiramos y colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo en el mismo aceite donde hemos hecho la carne y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos, hasta que coja un tono dorado. Agregamos los champiñones y los salteamos 5 minutos. Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol.

Agregamos el caldo de carne y el tomillo, removemos y dejamos cocinar a fuego medio-lento unos 20 minutos.

Diluimos la maicena en 4 cucharaditas de agua y la agregamos a la sartén, dejamos al fuego 10 minutos, removiendo, para que espese la salsa. Añadimos la carne que teníamos reservada y cocinamos 5 minutos por cada lado a fuego medio.

Ya tenemos nuestro plato listo, se puede acompañar con un poquito de arroz, unas patatas o una ensalada, importante el pan!!! Que la salsa está muy rica. Espero que os guste!!