Se espalman los filetes para evitar que se contraigan demasiado al cocinarlos.

Sobre ellos, se echan pimienta, romero, mostaza y salsa sriracha al gusto. 

Encima de uno de ellos se ponen las lonchas de queso y de jamón.

Después se coloca un filete sobre otro.

Batimos el huevo en un plato aparte para los filetes, y se rebozan en harina, huevo y pan rallado en ese estricto orden..

Ponemos la sartén al fuego con 1 dedo de aceite a calentar a fuego medio.

Por último, se deja cuidadosamente en la sartén con aceite y tras vuelta y vuelta, el plato está listo.