Medialunas de manteca

Name: Medialunas de manteca
Cuisine: argentinas
Ingredients: 60 ml leche tibia; 50 g harina; 1 cda. azúcar; Levadura (15 g fresca o 3 g seca); 250 g harina; 80 g leche; 70 g manteca pomada; 70 g azúcar; 1 huevo; 1 cta. sal; 1 levadura (10 g fresca o 3 g seca); 1 huevo; 1 pizca sal; 1 pizca azúcar; 1 chorrito leche; 1 cda. azúcar; 1 cda. agua

Bel Schmucher @Bel_Schmucher

Buenos Aires

Medialunas de manteca

Bel Schmucher @Bel_Schmucher

Guardada

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Ingredientes

Fermento
60 mlleche tibia
50 gharina
1 cda.azúcar
Levadura (15 g fresca o 3 g seca)
Masa
250 gharina
80 gleche
70 gmanteca pomada
70 gazúcar
1huevo
1 cta.sal
1levadura (10 g fresca o 3 g seca)
Doradura
1huevo
1 pizcasal
1 pizcaazúcar
1 chorritoleche
Almíbar
1 cda.azúcar
1 cda.agua

Guardada

Paso a paso

1

Primero mezclar los ingredientes para el fermento y dejar descansar por 20'-30'
2

En un bowl colocar la harina, el azúcar, una pizca de sal, la levadura, la leche tibia, el huevo y el fermento.
3

Cuando se formó la masa incorporar la manteca hasta unificar y dejar tapada hasta que duplique su volumen.
4

Desgasificar y estirar en forma de rectángulo, cortar a la mitad y luego en triángulos ambas partes. Enrollarlas para formar las medialunas.
5

Aceitar la fuente e ir colocándolas y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
6

Pincelar con la doradura y llevar al horno a 180° por 20' o 25' hasta que se doren y pincelar con almíbar.