Preparar los ingredientes. Vaciar la avena en la licuadora. Licuar a que quede molida.

Agregar la leche y el huevo y licuar a que todo quede bien integrado. Tapar y dejar reposar 30 minutos en el refrigerador. Calentar un sartén y bajar a fuego medio. Rociar con aceite en spray y poner medio cucharón de la mezcla, girar el sartén para que se esparza. Ya que la crepa se vea cocida, despegar con cuidado y voltear a que quede cocida del otro lado. Hacer lo mismo con el resto de la mezcla.

Salen aproximadamente 8 crepas, las que no uses pueden congelarse. Mezclar el yogurt con la esencia de vainilla. Rellenar las crepas: poner un poco de yogurt, esparcir kiwi por encima y doblar a la mitad. Poner jarabe de chocolate por encima. ¡Deliciosas!