Hacer el arroz blanco de la manera convencional, reservar. Hacer un guiso de Zaragoza con verduras al gusto, tengo en mi recetario. Cocinar el plátano en agua hirviendo hasta cuando esté tierno. Hacer los huevos con yema tierna en una cucharada de aceite de oliva. Emplatar: servir el arroz muy caliente, hacer un hueco al centro y colocar allí el plátano maduro medio triturado, bañar con sour crean o suero costeño, añadir las Zaragoza...