Crepas saladas de salmón ahumado

Name: Crepas saladas de salmón ahumado
Yield: 6 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 250 gr masa de crepas (harina); 3 pzas huevos; 1 cucharada mantequilla derretida; 1/2 litro leche; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita azúcar; 300 grs salmón ahumado; 3/4 taza crema agria; 3 cucharadas eneldo fresco o seco; 1 1/2 cucharadas cebollín picados; cantidad necesaria ralladura de un limón; c/n sal; c/n pimienta

Lourdes González @gigino

CDMX México

#loteria

Crepas saladas de salmón ahumado

Lourdes González @gigino

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 porciones

250 grmasa de crepas (harina)
3 pzashuevos
1 cucharadamantequilla derretida
1/2 litroleche
1 cucharaditasal
1 cucharaditaazúcar
300 grssalmón ahumado
Aderezo:
3/4 tazacrema agria
3 cucharadaseneldo fresco o seco
1 1/2 cucharadascebollín picados
cantidad necesariaralladura de un limón
c/nsal
c/npimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Se mezclan todos los ingredientes de la masa de crepas: harina, huevos, mantequilla, leche, sal, azúcar y se deja reposar por media a una hora para que se hidrate la harina.
2

Se cuecen las crepas y se reservan para preparar el aderezo. Se licuan o mezclan: crema, eneldo, ralladura de limón, sal y pimienta.
3

Se untan las crepas con el aderezo y se le pone la cantidad deseada del salmón y se doblan al gusto o se enrollan.