Pollo en salsa de frijol negro a la Sonorense

Name: Pollo en salsa de frijol negro a la Sonorense
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 milanesas de pollo; c/n aceite vegetal; 1/2 cebolla picada; 1 diente ajo; 1 jitomate picado; 2 chiles chipotles; 1/2 taza caldo de pollo; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 hoja epazote o en polvo; 1 taza frijoles negros previamente cocidos; 1/2 taza crema ácida; 1/4 cdita comino; 250 gr queso manchego o cualesquiera para derretir

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Disfrutado en la pieza entera o en corte milanesa , será algo distinto pero a tu familia e invitados les encantara

Pollo en salsa de frijol negro a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Disfrutado en la pieza entera o en corte milanesa , será algo distinto pero a tu familia e invitados les encantara

Guardada

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Ingredientes

3milanesas de pollo
c/naceite vegetal
1/2cebolla picada
1 dienteajo
1jitomate picado
2chiles chipotles
1/2 tazacaldo de pollo
al gustosal
al gustopimienta
1 hojaepazote o en polvo
1 tazafrijoles negros previamente cocidos
1/2 tazacrema ácida
1/4 cditacomino
250 grqueso manchego o cualesquiera para derretir

Guardada

Paso a paso

1

En una olla agregamos un chorrito de aceite vegetal, sofreímos la cebolla, el jitomate, el ajo por 10 minutos a fuego medio
2

Agregamos los chiles chipotles secos, sofreímos y agregamos 1/2 taza de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto y la hoja de epazote por 5 minutos
3

Vaciamos todo a la licuadora agregamos la crema ácida y el comino, licuamos por 3-5 min hasta que quede cremoso rectificamos de sal y pimienta. Reservamos.
4

Extendemos la milanesa de pollo y la condimentamos con sal y pimienta, agregamos unas rebanadas de queso y enrollamos, sujetamos con un picadiente o hilo para cocinar
5
6

En una cazuela agregamos Aceite y sofreímos los pollitos de pollo por 10 min.
7

Buen provecho 😋 🧑🏼‍🍳
8

En un plato extendido esparcimos un cucharón de crema de frijol, rallamos con la crema ácida y colocamos las piezas de pollo, decoramos con hojitas frescas de perejil. Si lo deseamos podemos bañar ligeramente los pollitos con más salsa de frijol.