Precalentar el horno a 180°c

Lavar las manzanas, pelarlas, sacarle las semillas, cortarlas en cuartos y luego cortar cada cuarto en láminas de 3mm aprox. (del total de las manzanas cortadas separar la mitad para la decoración superior y la otra mitad cortar las láminas en 3 para luego incorporarlas a la mezcla de la torta.

En un bowl grande, poner los 3 huevos y batir con máquina hasta que quede espumoso y blanquecino, agregar el azúcar con tamiz sin dejar de batir, luego incorporar la ralladura del limón y seguido el jugo del limón seguir batiendo unos 3 minutos.

Agregar el aceite de girasol, y luego la leche, sin dejar de batir también en este paso.

En este momento tenemos que tener preparada la harina y le incorporamos el polvo de hornear en seco, mezclamos para que se integre, y todo esto lo agregamos de una sola vez, usando tamiz o colador, a la mezcla líquida que tenemos en el bowl.

Volver a batir todo, primero moviendo sin prender la batidora para que la harina no haga polvillo, y cuando vemos que se está uniendo, batir con la máquina unos 7 minutos más.

Una vez unidos todos los ingredientes, incorporar las manzanas cortadas más chicas a la preparación, esta vez utilizando una espátula plástica para mezclar y unir todo.

En un molde (preferentemente desmontable) de 25cm por 10cm, poner en la base un círculo del mismo tamaño del molde de papel manteca, y untar con manteca los laterales y el papel manteca también.

Volcar en el molde la preparación y nivelar con espátula para que quede parejo.

Una vez hecho esto, tomar las láminas de manzana e ir poniéndolas en forma de círculo de afuera hacia adentro encimándolas un poquito.

Ya ubicadas todas las manzanas, batir la crema y el azúcar, con tenedor, un poquito para disolver la misma en la crema, y cuidadosamente esparcir la crema sobre las manzanas.

Llevar a un horno a 180°c, en la posición central, durante unos 50 minutos. aproximadamente, pasado ese tiempo pinchar con palito de brochette o cuchillo en el centro y si sale seco retirar, sacarle el lateral al molde si es desmontable y dejar enfriar (si el monde es fijo dejar enfriar en el mismo, hasta poder desmontar. (para desmontar una vez fría la torta, se pueden ayudar de un plato para girarla y luego poner en la bandeja o plato conde se presentará.!!

*ESPERO LES GUSTE LA DE "Las Recetas De Rorro"*** y que me comenten que les pareció..!!