Muhammara
Una crema de pimientos asados y nueces, con un toque picante al gusto, originaria de Aleppo (Siria) para disfrutar como aperitivo
Muhammara
Una crema de pimientos asados y nueces, con un toque picante al gusto, originaria de Aleppo (Siria) para disfrutar como aperitivo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 150º calor arriba y abajo
- 2
Lavar, secar y limpiar el pimiento, salar ligeramente y poner en una fuente apta para el horno con un poquito de aceite. Asar hasta que se haga, unos 50 minutos
- 3
Dejar templar, pelar y trocear el pimiento
- 4
Mientras se templa el pimiento, en una sartén sin nada de grasa, tostar las nueces
- 5
En el vaso de la batidora poner el pimiento troceado, el ajo pelado y picado, el comino, el zumo de limón, el pimentón, el chile, la sal y las nueces. Regar con un chorro de aceite y añadir el jugo de asar los pimientos
- 6
Batir bien, si es necesario añadir muy poco a poco unas cucharadas de agua hasta tener una consistencia espesa. Poner en un bol o plato hondo y meter en nevera hasta el momento de servir
- 7
Servir frío con un poco de pimentón y un chorrito de aceite, acompañar con crudités, pan de pita, pan Naan...
- 8
Buen provecho!!!
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