Precalentamos horno a 180° y enmantecamos asadera y la ponemos en heladera antes de empezar la receta.
Derretir los 200grs de chocolate (cortadito) con la manteca a baño María o micro (1 min y medio aprox). Sacar y revolver con batidor manual o espátula hasta que se integren bien.

Agregar la mitad del azúcar (150 gr), puede ser azúcar rubio si desean para más humedad. Yo uso común y queda bien húmedo también. Revolver

Agregar 2 huevos (de a 1) y mezclar. Reservar

Por otro lado batir 2 huevos con la otra mitad del azúcar (150 gr) hasta que duplique el tamaño y no se sienta más el azúcar.

Agregar de a poco a la preparación anterior revolviendo suavemente.

Agregar el aceite y mezclar. Si es de oliva mejor y la miel (retiene humedad).

Tamizar harina y cacao e incorporar con movimientos envolventes a la preparación anterior. Importante no batir para no generar gluten y que quede duro.

La cocción depende mucho de su horno. El mío a los 15 min ya estaba. A los 15-20 abren y se fijan...si los bordes ya están y lo mueven pero el centro aún se mueve YA ESTÁ. Apagan el horno y dejan 20 minutos más adentro.

Enfriar a temperatura ambiente y luego 30 min al freezer. NO LO CORTEN CALIENTE. Yo lo bajo después a heladera y lo dejo un rato más. Según como les guste. Queda crocante por fuera y suuuper húmedo por dentro.