Cerdo a la cerveza negra
Esta es una receta inspirada en la que pasó Darío, un amigo de Facebook, algo modificada. Fácil y deliciosa. Para comer en tacos o sándwich o como quieras... ahí va...
Cerdo a la cerveza negra
Esta es una receta inspirada en la que pasó Darío, un amigo de Facebook, algo modificada. Fácil y deliciosa. Para comer en tacos o sándwich o como quieras... ahí va...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sellar el trozo de carne en un poquito de aceite y retirar. Yo usé un pedazo de cuadril de cerdo pero puede ser cualquier otro corte sin hueso y con poca grasa: bondiola, bola de lomo, etc
- 2
En la misma olla colocar las verduras cortadas en cubos con un poquito de sal hasta que transparenten las cebollas
- 3
Hacer un hueco entre las verduras, ubicar allí la carne y agregar la cerveza. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media, cuidar que no se consuma el líquido, que no se pegue
- 4
Retirar la carne y desmenuzarla
- 5
Con una espumadera retirar las verduras y en un bol mixearlas o hacerlas puré. Volver a la olla la carne desmenuzada y las verduras mixeadas, condimentar a gusto y cocinar durante 2 o 3 minutos para que se impregnen los sabores
- 6
Servir. Se pueden comen con tortillas mexicanas (como en mi caso), en sándwich, wraps, o a cucharadas acompañadas de un rico puré
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