Mermelada de manzana
Me encanta la mermelada de manzana y me animé a hacerla! Hay muchas versiones donde difieren las cantidades y los ingredientes, yo la hice así. Es tan fácil que los invito a intentar, si yo pude cualquiera puede
Mermelada de manzana
Me encanta la mermelada de manzana y me animé a hacerla! Hay muchas versiones donde difieren las cantidades y los ingredientes, yo la hice así. Es tan fácil que los invito a intentar, si yo pude cualquiera puede
Paso a paso
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Empezamos pelando y cortando las manzanas. Les sacamos la cáscara y la parte del medio
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Acto seguido, las cortamos en cubitos
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Cuando terminamos las pesamos! Tres manzanas grandes dan un poquito más de 500 gr, pero yo saqué un par de cubitos para que me quede el número redondo
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Ahora pesamos el azúcar. La cantidad que tenemos que agregar equivale a la mitad de lo que pesan las manzanas. Yo tengo 500 gr de manzana, por ende agrego 250 gr de azúcar. Si usan stevia:
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Ponemos las manzanas en una olla y agregamos el azúcar. Todavía no prendemos la hornalla!
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Le agregamos el jugo de medio limón y mezclamos. Lo dejamos macerar 2hs o mínimo 1hs
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Pasado el tiempo, vemos que en el fondo de la olla hay jugo. Si hay mucho olor a limón no hay que asustarse! No afecta el resultado. AHORA SI prendemos la hornalla y la dejamos bajita
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No la dejamos en paz, tenemos que controlar constantemente y revolver para evitar que se nos queme
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Cuando vemos que se está formando una especie de puré, hacemos la prueba del platito. Si sale bien apagamos el fuego y envasamos en caliente en un frasco previamente esterilizado
(Si no les gusta que quede con pedazos de fruta, antes de envasar, pueden procesar. Depende de cada uno)
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Una vez que se enfrió ya está listo para comer! 😊
Trucos
Equivalente de stevia y azúcar
Está es una de las preguntas que más me hacen. Acá les dejo la foto para que puedan calcular que cantidad usar. Espero les sirva!
Esterilización de frascos de vidrio
Es un procedimiento sumamente importante para la correcta conservación de los alimentos. Específicamente para las conservas; ya sean mermeladas, conservas en aceite o pickles.
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