Remojar la lenteja en agua por una hora.

Llevar al fuego una olla con las lentejas y el agua donde se remojaron.

En licuadora batir el pimiento, el ajo y la cebolla con un poco de agua. Incorporarlo a la olla con las lentejas y añadir el achiote y las papas. Cocinar hasta que ablanden.

Se agregan los fideos con unas dos tazas de agua y la albahaca fresca.

Cocinar hasta que los fideos se ablanden y se rectifica el sabor. Por último se añade el orégano, la mantequilla, la leche y el queso, y se espera unos 5 minutos para retirar del fuego.

Servir bien caliente y disfrutar. 😋