Poner todos los ingredientes de la masa en un tazón, integrar a mano, bastante, hasta que la masa no se pegue a la mano y esté sin grumos. Si utilizas cerveza sin enfriar mejor, así no se enfría la masa. Puedes usar agua en lugar de cerveza, pero esta se evapora más rápido en la cocción y según la cerveza que uses puedes tener unos acentos de sabor en la masa.

Ya duplicada la pasamos a la mesa (poner algo de semola antes)ahora viene lo divertido... A estirar y estirar con rodillo, agregar más semola según requiera para que siga sin pegarse a la mesa. Vamos a estirar hasta tener unos 2 mm de grosor. Rinde 2 pizzas familiares o varias de menor tamaño.

A mi me rindió para 3 medianas y rectangulares😄 ni modo, es el molde que entra en el horno. Ahora la salsa, que es la más fácil y práctica, además que la humedad que nos aporta es mínima. Un poco de pasta de tomate de 2 a 3 cdas según el tamaño de la pizza, un poco de orégano y lista la base.

Ahora los toppings al gusto, yo usé lo que había a la mano: peperoni, shitakes y burrata... Y al horno a 230°C de 13 a 15 minutos según el tamaño. Y listo...!!! Pizza crujiente y mas delgada no se puede..!!