Lemon pie
La hice por qué nunca había echo ni comido. . . La hice para una. Tarde de mates.
Lemon pie
La hice por qué nunca había echo ni comido. . . La hice para una. Tarde de mates.
Paso a paso
- 1
Para la masa : en un bowl mezclamos la manteca pomada y el azúcar, le agregamos el huevo la leche y harina.. mezclamos bien, una vez todo integrado envolvemos en un nylon o bolsa y metemos al frío 1 hora
- 2
Mientras enfría la masa, colocamos en un bowl 200 gramos de azúcar, 4 yemas y 60 gr de fécula de maíz y jugo de 1 limón integramos bien y lo pasamos a una olla a fuego medio hasta que espese, una vez listo ponerlo en un táper agregarle 1 cada de manteca y taparlo bien llevar a heladera una hora.
- 3
Estiramos la masa colocamos en una fuente de tarta, pinchamos con un tenedor el centro y bordes metemos al freezer y congelar una vez hecho eso cocinamos fuego medio hasta dorar... Dejar enfriar agregarle la crema y dejar en heladera.
- 4
Mientras enfría todo bien hacemos el merengue.
Utilice las 4 claras con 200 gr de azúcar, lo lleve a bajo María hasta que el azúcar se disuelva y no se sienta al tocar con la yema de los dedos., Logramos pasteurizar las claras, una vez no se sienta el azúcar retiramos del fuego y batimos hasta que el merengue lote una consistencia que forme picos... Colocamos en una manga y decoramos la tarta y listo...
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