Cortar la pechuga en cuadritos, marinar con sal, adobo, pimienta negra y orégano en polvo (al gusto).

Batir el huevo en un plato hondo y tener a la mano la harina de trigo en otro plato; se pasa el pollo por el huevo y después por la harina. Se fríe en un sartén con aceite y una cucharadita de mantequilla. Cuando esté listo apartar.

Cortar la cebolla, el cebollín, ajoporro y pimiento en cuadritos, triturar los ajos. Sofreír todo, agregar un poco de azúcar y salsa de soya; colocar el pollo y unir todo.