Entrecotte de ternera al punto
Bueno, aunque no es de la pieza del lomo.... esta parte sale estupenda, muy tierna y más barata...😉 Sería un falso entrecotte... esta pieza se llama aguja, sí tienes suerte de pillar el comienzo...es alucinante porqué sale igual de tierna que el lomo, un poquito más fea pero deliciosa....😋
Entrecotte de ternera al punto
Bueno, aunque no es de la pieza del lomo.... esta parte sale estupenda, muy tierna y más barata...😉 Sería un falso entrecotte... esta pieza se llama aguja, sí tienes suerte de pillar el comienzo...es alucinante porqué sale igual de tierna que el lomo, un poquito más fea pero deliciosa....😋
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Bueno, he aquí la materia prima para degustar nuestros paladares...una carne de mí carnicero excelente....🤤
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Primeramente añadimos un chorrito pequeño de AOVE, dejamos calentar bien la sartén y a continuación ponemos la carne...sellamos por los dos lados primero para que quede jugosa en su punto y después haremos más o menos... irá en gustos. La sal a las carnes a la plancha, se le echa una vez saquemos la carne del fuego...(Para que no suelte agua y no se cueza...😉)
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Una vez terminado a nuestro gusto, emplatamos y a disfrutar de este manjar. Yo lo acompañé de una ensaladita de tomate y cebolleta fresca... siempre divina...😋😋 "Mirar el punto óptimo de la carne, en su punto"
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