Brazo de gitano de Oreo con toffee
Mix de recetas de cocina para todos y Loleta
Paso a paso
- 1
Lo primero es separar claras de las yemas
- 2
Triturar galletas con trituradora
- 3
Montar claras con máquina de varillas
- 4
El otro bol de las yemas añadir esencia de vainilla y el azúcar y mezclar todo hasta clarear
- 5
Añadir claras poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla clareada de las yemas.
- 6
Una vez todo mezclado añadir harina tamizada y remover con movimientos envolventes.
- 7
Añadir galletas trituradas y mezclar con movimientos envolventes.
- 8
Echar mezcla en bandeja de horno forrada previamente con papel de horno. Se le hacen pliegues para que quede capa cuadrada y no salga por los bordes.
- 9
Hornear a 180 ° unos 11 min aproximadamente.
- 10
Una vez horneado se pone encima de un trapo de cocina húmedo dándole la vuelta de modo que quede el papel en la parte de arriba y se quita poco a poco. Mientras está caliente se enrolla junto al paño formando un rulo.
- 11
Dejar reposar el bizcocho 15 min
- 12
Para el relleno batir el queso.
- 13
Añadir el azúcar y la esencia de vainilla
- 14
Ir incorporando poco a poco la nata y posteriormente las galletas trituradas.
- 15
Una vez hecha la mezcla untar en el bizcocho por la parte interna del rulo.
- 16
Dejar un poco de la mezcla para decorar por la parte superior
- 17
Derretir las perlas de toffee para bañar el brazo de gitano.
- 18
Se puede decorar con galletitas oreo pequeñas, bañadas en chocolate blanco, perlas de chocolate negro, blanco, toffee etc... Al gusto
- 19
Y a disfrutarlo 😋😋
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