Ajiaco con Carne de chancho

Name: Ajiaco con Carne de chancho
Cuisine: peruanas
Ingredients: 3 papas amarillas chicas; 1/2 cebolla roja mediana; 1 diente ajo molido; 1 cdta ají panca; 1 cdta ají mirasol; Carne de chancho cocida y deshilachada (utilicé lo que me sobró de la panceta del chanchito a la caja china); Al gusto sal, pimienta, comino, orégano; c/n aceite

Karen Postigo @karenpostigo

Lima

Me sobró chanchito de la caja china así que decidí preparar un plato con la carnecita que sobró.

Ajiaco con Carne de chancho

Karen Postigo @karenpostigo

Lima

Me sobró chanchito de la caja china así que decidí preparar un plato con la carnecita que sobró.

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Ingredientes

3papas amarillas chicas
1/2cebolla roja mediana
1 dienteajo molido
1 cdtaají panca
1 cdtaají mirasol
Carne de chancho cocida y deshilachada (utilicé lo que me sobró de la panceta del chanchito a la caja china)
Al gustosal, pimienta, comino, orégano
c/naceite

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Paso a paso

1

Pelar y cortar las papas en cubos pequeños. Cortar la cebolla en cuadritos, deshilachar la carne de chancho en tiras muy delgadas y pequeñas.
2

En una olla poner un chorrito de aceite y hacer un aderezo con la cebolla y el ajo, agregar un poco de sal, pimienta, comino y los ajíes e ir dorando por aproximadamente 8 min, ir hidrantando con un poco de agua para que no se pegue o queme.
3

Agregar las papas cortadas en cubos y la carne, agregar un poco de orégano y agregar agua hasta casi cubrir. Dejar cocinar hasta que la papa esté suave y se consuma el agua. Rectificar la sal y servir acompañado de un poco de arroz blanco o lo que más sea de tu agrado.

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Karen Postigo @karenpostigo

martes, 11 de mayo de 2021 a las 10:47 PM

Lima

Soy ingenieria industrial de profesión y la cocina siempre ha sido mi lugar de inspiración y relajo, y con el acompañamiento de una buena música todo fluye mucho mejor 🙌. Aprendí a cocinar viendo a mis abuelitas y a mi mamá. Amo comer, probar nuevos sabor y experimentar, aquí les compartiré lo que cocino a diario 😊, a veces sigo recetas o a veces solo dejo que fluya mi imaginación😉

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