En una olla poner un poco de aceite, dejar que caliente, hacer el aderezo con el ajo y a cebolla, freír un poco, luego agregar el palillo, el ají amarillo, sal, pimienta y orégano, mover bien hasta que quede bien frito.

En este aderezo agregan las presas de pollo previamente lavadas, van moviendo para que el aderezo se impregne en el pollo, echan la zanahoria, arverjitas y vainitas, dejan que cocine unos minutos.

Una vez que el pollo ya sudó, lechan agua hirviendo a la olla hasta que tape las presas de pollo, lo dejan cocinar y cuando verifiquen que el pollo ya está cocinado, los retiran de la olla y los ponen en otro plato para poder preparar el arroz.

En la misma olla del pollo agregan el arroz, echan agua en la cantidad que usan para preparar esa cantidad de arroz, dejan que cocine y cuando se seque, bajan el fuego y esparcen un poco de aceite.

Mezclan y luego peinan el arroz con cuidado, luego ponen las presas de pollo con todo su juguito, dejan que caliente un poquito en fuego bajo y listo, procedan a servir 😋