Carrot cake muffins

Name: Carrot cake muffins
Yield: 4 muffins
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 taza leche; 1 cda sopera aceite; 1 cdita esencia de vainilla; 2 cditas stevia líquida; 1 taza zanahoria rallada; 1 cda sopera rasa polvo de hornear; 3/4 taza harina integral; 4 cdas queso crema (recomiendo tipo Finlandia); 1/2 cdita esencia de vainilla; 1/2 cdita stevia líquida (opcional); C/N nueces

ByBianca @ByBianca

Buenos Aires, Argentina

Admiro la carrot cake, es riquísima y además es una muy buena forma de incorporar verduras si es que te cuesta!! Estos muffins además de ser saludables, son riquísimos! Te invito a hacerlos y probarlos🧡🥕

Carrot cake muffins

ByBianca @ByBianca

Buenos Aires, Argentina

Guardada

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Ingredientes

4 muffins

2huevos
1/2 tazaleche
1 cdasopera aceite
1 cditaesencia de vainilla
2 cditasstevia líquida
1 tazazanahoria rallada
1 cdasopera rasa polvo de hornear
3/4 tazaharina integral
TOPPING:
4 cdasqueso crema (recomiendo tipo Finlandia)
1/2 cditaesencia de vainilla
1/2 cditastevia líquida (opcional)
C/Nnueces

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar horno.
2

En un bowl mezclar los huevos, leche, esencia, stevia y aceite. Luego, añadir la zanahoria rallada. Ir agregando de a poco la harina y polvo de hornear tamizados.
3

Verter la mezcla en moldes para muffins previamente engrasados. Cocinar a fuego medio-bajo por 40-45 minutos o hasta que pinches con un palito y salga limpio. Dejar enfriar.
4

Mi momento favorito; mezclar el queso crema con la stevia y esencia. Poner la mezcla en una manga y decorar los muffins! Agregue nueces troceadas y semillas de chía y lino.
5

Listo!!🐰