Pollo al horno (de barro)

Name: Pollo al horno (de barro)
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 8 piernas con encuentros de pollo; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Comino; Orégano seco; Tomillo seco; al gusto Romero seco picado muy fino; Menta o hierbabuena seca, opcional; 1 cucharada paprika molida; 3/4 taza pisco

Rosa Repetto @RosaR4

Les comenté que hace un tiempo estuvimos en el campo y aprovechamos un horno de barro para probar algunas preparaciones, una de ellas fue este pollito y para estar a tono con el campo aprovechamos varias hierbas para aderezarlo. Quedó deli 😋

Pollo al horno (de barro)

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

8piernas con encuentros de pollo
al gustoSal
al gustoPimienta
al gustoComino
Orégano seco
Tomillo seco
al gustoRomero seco picado muy fino
Menta o hierbabuena seca, opcional
1 cucharadapaprika molida
3/4 tazapisco

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl. En el caso del orégano y tomillo secos, restregarlos entre las manos para que se trituren un poco. Igualmente, si usan menta o hierbabuena.
2

Aderezar las presas de pollo con la mezcla anterior. Al final rociarlas con el pisco. Dejar macerar por 1 hora por lo menos. Acomodar en una fuente y taparla con papel aluminio, poner al horno de barro por 20 a 25 minutos. Luego quitar el papel aluminio y regresar de inmediato al horno para dorar por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que tenga un bonito dorado. Servir caliente.