Pesa tus ingredientes para la galleta, mezcla los polvos con la mantequilla, coloca en el molde de forma uniforme y por último pon envoltura de plástico y lleva a refrigerar.

Para el relleno pesa los ingredientes, y empieza acremando el queso crema con el azúcar.

Luego alternados añade el huevo, jugo de limón y extracto de vainilla

Por último añade la crema y la harina.

Vierte la mezcla en el molde con la galleta y cúbrelo con papel aluminio, llévalo al horno por 1hr a 180°C.

Mientras se hornea haremos la compota, en una olla vierte el azúcar con un poco de agua.

Luego agrega un poco de agua a la fécula de maíz y añade esa mezcla a las fresas, deja reducir y está listo, déjalo enfriar.