Poner el agua y la mantequilla a fuego directo y dejar hervir

Cuando empiece a hervir agregar la harina y revolver bien hasta tener un color dorado y no se pegue y dejar enfriar

Que este frío agregar huevo por huevo hasta tener una masa algo espesa

Agregar a una manga, darle forma y hornear por 20 min a 180°c

Hacer un pequeño orificio y rellenar con la crema pastelera

Agregar el azúcar y dejar caramelizar

Con el caramelo ir pegando hasta darle forma de torre