Enchiladas verdes cremosas
Estas enchiladas me recuerdan mucho las suizas de Sanborns, aquí les comparto la receta.
#lotería
Enchiladas verdes cremosas
Estas enchiladas me recuerdan mucho las suizas de Sanborns, aquí les comparto la receta.
#lotería
Paso a paso
- 1
Se ponen a hervir los tomates, chiles serranos, chiles jalapeños, o se pueden tatemar junto con la mitad de la cebolla y ajos dejando un diente aparte.
- 2
Se asan los chiles poblanos y se dejan sudar para quitarles la piel.
- 3
Se licúa todo con el agua en la que se hirvieron los tomates junto con el cilantro, sazonador, ajos y media cebolla.
- 4
En una cacerola se pone aceite y se fríe el diente de ajo que se separó a que dore sin quemarse, se retira y reserva, la salsa la sazonamos en este aceite hasta que hierva unos 3 minutos.
- 5
En la misma licuadora que utilizamos, no es necesario enjuagar, ponemos la crema, unos 200 gr de queso rallado o rebanado, el diente de ajo que doramos, el ajonjolí, un poco de la salsa y licuamos.
- 6
Agregamos la mezcla a la salsa y si queda espesa ponemos leche para aligerarla sin dejarla aguada, prendemos el fuego para que se incorpore bien todo.
- 7
Para armar las enchiladas ponemos un poco de pollo en cada tortilla y de salsa, enrollamos para formar la enchilada.
- 8
En un plato se pone salsa, se colocan las enchiladas, cubrimos con más salsa y se las cibrimos con el queso.
- 9
Las ponemos al horno para gratinarlas.
Espero las disfruten tanto como nosotros🐬💞
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