Pollo rebozado con salsa de piña

Name: Pollo rebozado con salsa de piña
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 80 gr harina de trigo; 80 gr harina de maíz; 5 gr sal; 80 ml cerveza clara; 150 gr pechuga de pollo; 500 ml jugo de piña; 20 gr azúcar; 20 gr fécula de maíz; 5 gr chile de árbol; 500 ml aceite para freír

Rosalia Santiago santiago @cook_26551201

Es una receta de la cocina china muy sencilla de preparar con un sabor agridulce.
#comidachina

Pollo rebozado con salsa de piña

Rosalia Santiago santiago @cook_26551201

Es una receta de la cocina china muy sencilla de preparar con un sabor agridulce.
#comidachina

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Ingredientes

90 minutos

2 raciones

80 grharina de trigo
80 grharina de maíz
5 grsal
80 mlcerveza clara
150 grpechuga de pollo
Salsa:
500 mljugo de piña
20 grazúcar
20 grfécula de maíz
5 grchile de árbol
500 mlaceite para freír

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Mise en Place.
2

1. Elaborar el rebozado con la harina de trigo, harina de maíz, sal y cerveza.
3

2. Cortar la pechuga de pollo en cubos.
4

Preparación:
1. Dejar reposar los trazos de pechuga de pollo en el rebozado, cubrirlo y llevar a refrigeración por al menos 30 minutos.
5

2. Pasado el tiempo sacar de refrigerador y poner al fuego un recipiente hondo, agregar aceite para freír después sacar del rebozado los trozos de pollo y freír. Dejar escurrir el exceso de grasa.
6

3. Para la salsa: en una sartén colocar el jugo de
piña agregar el azúcar y revolver para disolver.
7

4. Disolver la fécula de maíz en un poco de jugo de piña.
8

5. Agregar la fécula disuelta para que se haga una reducción.
9

6. Agregar el chile de árbol para agregar un sabor picosito.
10

7. Finalmente servir acompañado de salsa de piña.