Trottole tricolor con bonito a la menta y albahaca

Hoy teníamos ganas de pasta... y de no estar mucho en la cocina 👩🏻🍳; ya ha comenzando a calentar el sol ☀️ por esta esquinita de la península, y nos queríamos calentar las escamas de este largo invierno primaveral 🤣🤣
Así que rebuscando por esta app, encontré la receta de Cocina_con_Barbara (@cocinaconbarbara), y adaptándonos a los que teníamos en la despensa, nos ha quedado una comida perfecta.... realmente excepcional! 😋🤤😋
Trottole tricolor con bonito a la menta y albahaca
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Paso a paso
- 1
Lavamos los tomates y las hojas de menta (secamos éstas últimas). Hervimos la pasta, escurrimos y dejamos atemperar. Mezcla con el resto de ingredientes y añade el tomate concentrado, sal, pimienta molida y un chorrito de aceite de oliva
- 2
En un bol añadimos las aceitunas laminadas, los tomatitos en cuartos, el bonito ligeramente desmigado, la albahaca y la menta picada. Mezclamos (con cuidado) hasta integrar.
- 3
En un bol más grande, mezclamos la pasta con la mezcla anterior.
- 4
A disfrutar!
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