Chow mein

Name: Chow mein
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr pasta de trigo; 20 gr zanahoria; 20 gr ejote chino; 20 gr cebolla; 10 gr ajo; 5 gr jengibre; 20 gr apio; 50 ml salsa de soya; 15 ml aceite de cacahuate; 5 gr ajonjolí

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Oaxaca

Chow mein significa «frito» (Chow) y «Mein» (fideos) en mandarín. Este plato procede de la zona de Tai Shan una ciudad en el delta del río Perla al suroeste de Jiangmen. Aunque su origen es chino es a través de los Estados Unidos como se ha popularizado en todo el mundo. #cocinachina

Chow mein

Lucia Nayeli Gómez Díaz @cook_26764698

Guardada

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Ingredientes

20 mins

2 raciones

100 grpasta de trigo
20 grzanahoria
20 grejote chino
20 grcebolla
10 grajo
5 grjengibre
20 grapio
50 mlsalsa de soya
15 mlaceite de cacahuate
5 grajonjolí

Guardada

Paso a paso

20 mins

1

En un recipiente poner a hervir agua y cocer la pasta al dente, escurrir y reservar
2

Cortar el apio y la zanahoria en julianas
3

Cortar el ejote en diagonal
4

Cortar en brunoise fino la cebolla, el jengibre y el ajo
5

En un wok agregar el aceite de cacahuate y saltear los vegetales
6

Agregar al wok el ajo, la cebolla y el jengibre
7

Añadir al wok la pasta y sazonar con la salsa de soya
8

Servir caliente y decorar con ajonjolí