Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara tu mise en place de los ingredientes para el bizcocho
- 2
Primero incorporamos los 6 huevos y el azúcar en un bowl y batimos hasta que queda en punto de turrón o punto de listón
- 3
En un recipiente que aguante el calor pondremos el chocolate y la mantequilla y lo derretiremos
- 4
Poner a la mezcla de huevo con azúcar el chocolate en forma de listón e incorporar de manera envolvente para que no pierda tanto aire
- 5
Ya que se haya incorporado bien el chocolate pondremos nuestra harina con la sal, bicarbonato y polvo para hornear en forma de lluvia e incorporaremos de manera envolvente
- 6
En el en qué haremos el flan pondremos 100 gr de azúcar blanca y llevaremos a fuego directo hasta que se haga caramelo
- 7
Mientras tanto haremos la mezcla para el flan, pondremos nuestra mise en place
- 8
En la licuadora pondremos todos los ingredientes y los licuaremos hasta tener una consistencia homogénea
- 9
Ya que tengamos todas las mezclas listas y el caramelo pondremos la primera capa que será la mezcla bizcocho o de chocolate
- 10
Como sigue te pondremos la mezcla de flan de una manera cautelosa para que nos quede una capa de la misma, yo me ayude de una pala para que al ver no fuera directo
- 11
Ya que tengamos todo listo lo taparemos y lo llevaremos a una olla a la cual le pondremos agua
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Dejaremos que se cocine a baño María a fuego medio aproximadamente media hora
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Ya que se haya cocinado sacamos de agua con cuidado y dejamos enfriar un poco para poder voltearlo a nuestro plató
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Decoramos y está listo para comer
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