Croquetas de atún con ensalada de espinacas

Name: Croquetas de atún con ensalada de espinacas
Yield: 4 personas
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 4 papas; 1/2 cebolla o cebollín; 1 ajo; Hierbas aromáticas (Romero, tomillo y perejil); 250 g atún fresco cocido o en lata; Espinacas; 2 tomates; Aceitunas negras; 100 g queso feta; Aceite de oliva o de ajonjolí; Vinagre de cidra; 1 huevo; Pan rallado

Yohelis González @yohemgh

Venezuela

Croquetas de atún con ensalada de espinacas

Yohelis González @yohemgh

Guardada

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Ingredientes

30min

4 personas

4papas
1/2cebolla o cebollín
1ajo
Hierbas aromáticas (Romero, tomillo y perejil)
250 gatún fresco cocido o en lata
Espinacas
2tomates
Aceitunas negras
100 gqueso feta
Aceite de oliva o de ajonjolí
Vinagre de cidra
1huevo
Pan rallado

Guardada

Paso a paso

30min

1

Sancochar las papas.. y mientras están listas cortar la cebolla en cuadritos y el ajo que se agregarán a las papas trituradas junto con un huevo, las hierbas, la sal y la pimienta
2

Hacer tortitas y pasarlas por pan rallado. Y llevarlas al sartén hasta que estén doradas por ambos lados
3

Para la ensalada: lavar las espinacas, cortar el tomate y el queso feta en cuadritos, agregar las aceitunas y los adherezos(vinagre y aceite + sal al gusto)