Picar la cebolla y el morrón, dorar en sartén de teflón (sino poner 1 cucharada de aceite) Cuando estén transparentes agregar el ajo picado, mezclar, cocinar 1'. Agregar a la acelga picada.

Añadir el batido de huevo y leche, la Maizena y el queso rallado. Mezclar bien. Condimentar con nuez moscada a gusto. Salar. Mezclar.

Colocar la preparación en una budinera rociada con aceite o con papel manteca en la base. Hornear por 30' con fuego arriba y abajo a 190°. Una vez seco arriba y con los bordes dorados retirar.

Desmoldar, colocar queso cremoso arriba y calentar en microondas 1' hasta que se derrita. (Yo hice la mitad porque necesitaba solo dos porciones, el resto lo reservo en la heladera)