Disolver la levadura en ½ taza de agua tibia y reservar.

En un recipiente, mezclar la harina, la sal y el azúcar.

Hacer un hueco en el centro y añadir la crema y el yoghurt a temperatura ambiente.
Agregar la levadura disuelta en agua y 1 taza de agua tibia
Mezclar un poco y bajar a la mesada enharinada.

Amasar durante 10 min, hasta lograr un bollo liso que no se pegue ni a las manos ni a la mesada.

Colocar el bollo dentro de un bowl, tapar con un repasador y dejar reposar en un lugar cálido, durante unos 30 min o hasta que duplique su volumen.

Después, desgasificar la masa (presionándola contra la mesada, amasando un poco)y cortarla en partes iguales para armar los bollitos.

Colocarlos sobre un papel manteca en un molde o placa de horno.
Dejar reposar otros unos 30 min, tapado, o hasta que dupliquen su volumen. Yo coloco siempre un recipiente con agua caliente debajo de la placa para que leude más.

Pincelarlos con huevo batido y espolvorearle las semillas.

Llevar a horno precalentado a 180º y cocinar unos 20 min.