Pie de pollo (mi versión)

Name: Pie de pollo (mi versión)
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 puerro; 1/4 morrón rojo; 1 zanahoria; 1 lata chica de champiñones; 100 ML crema de leche; 1/2 litro caldo o agua; 250 gr harina; 1 huevo; 1 cda aceite; 50 gr manteca pomada; c/n Agua tibia

Mariana Duré @marianadurebrun

Paysandú, Uruguay

He omitido algunos ingredientes a gusto de mi familia. Y creo que el original no lleva masa debajo. En fin, una delicia!

Pie de pollo (mi versión)

Mariana Duré @marianadurebrun

Paysandú, Uruguay

He omitido algunos ingredientes a gusto de mi familia. Y creo que el original no lleva masa debajo. En fin, una delicia!

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 min

4 raciones

1pechuga de pollo
1puerro
1/4morrón rojo
1zanahoria
1 latachica de champiñones
100 MLcrema de leche
1/2 litrocaldo o agua
Para la masa
250 grharina
1huevo
1 cdaaceite
50 grmanteca pomada
c/nAgua tibia

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 min

1

Mezclar la harina con una pizca de sal. Agregar el huevo, aceite y manteca. Empezar a mezclar agregando de a poco el agua. Dejar descansar unos 20 minutos en la heladera. Forrar un molde (yo usé de 20 cm porque la cantidad de relleno es poca)
2
3

En una sartén con aceite caliente doramos un poco el pollo cortado en cubos.
4

Agregamos las verduras y condimentos. Yo usé laurel que luego retiré, y pimienta. Agregar sal a gusto
5

Dejamos así por 10 minutos y agregamos el caldo o agua. Dejar hervir 15 minutos más o hasta que reduzca
6

Agregar la crema y los hongos y dejar hervir nuevamente hasta que espese
7

Una vez que entibió, ponemos el relleno sobre la masa y cubrimos. Pintar con huevo y llevar a horno medio por 30 minutos.