Guiso de mondongo
Guiso de mondongo
Paso a paso
- 1
Poner los porotos y garbanzos en agua,en recipientes separados. Durante 24 hs.
- 2
Colocar el mondongo en una olla con agua fría. Una vez que entró en hervor dejar 30'. Colar y dejar enfriar un poco
- 3
Hervir los porotos y garbanzos por separado. A mitad del hervor agregar la sal. Una vez cocidos, colar y reservar.
- 4
Una vez blanqueado el mondongo, quitarle la pielcita y cortar. Y volver a cocinar con laurel y ajo. Durante 45 minutos.
- 5
Rehogar los morrones y la cebolla con la zanahoria. Con aceite de oliva.
- 6
Agregar la salchicha parrillera, carne, cortados. Dejar cocinar 20'.
- 7
Luego agregar salsa, y sumar el mondongo. Cocinar por 15'
- 8
A todo eso le sumamos las legumbres, y el chorizo colorado. Y un buen vaso de vino blanco o champaña. Y dejar cocinar 30' mas. Condimentar bien.
- 9
Servir con cebolla de verdeo picada.
Que lo disfruten!!!
Recetas similares
-
-
-
-
-
Frijoles 🫘 Charros al estilo @jauregrill Frijoles 🫘 Charros al estilo @jauregrill
Esta receta fue un invento debido a que son distintos guisos creados por mi y fue una maravilla poder mezclarlos juntos @jauregrill siempre cocinando con el alma
-
-
-
Spaghetti a la bolognesa casera Spaghetti a la bolognesa casera
Espaguetis con una de salsas más populares, a la boloñesa, con carne picada, champiñones, zanahorias, apio, cebolla y salsa de tomate.
-
Frijoles mágicos para guap@s Frijoles mágicos para guap@s
Está comida llena de energía es excelente para disfrutar después de un día agotador. Sólo o acompañado de la familia o amigos.
Más recetas
Comentarios