Frejoles con pollo tipo seco
Gracias a Angela pues su receta me salvó el día ya que no tenía todos los ingredientes para un seco de pollo 🙈
Frejoles con pollo tipo seco
Gracias a Angela pues su receta me salvó el día ya que no tenía todos los ingredientes para un seco de pollo 🙈
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos con los frejoles, remojándolos en agua desde la noche anterior con un cambio de agua a la mañana siguiente antes de cocinar.
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Cuando ya sea la hora de cocinar, botan el agua de los frejoles, los lavan y los ponen a cocinar en una olla con agua.
- 3
Apenas rompa el hervor, apagan el fuego de la olla, botan el agua y los regresan a la olla, añaden el agua hirviendo y que sigan cocinando.
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Luego hacen el aderezo: en otra olla ponen el ajo, cebolla, sal, pimienta, orégano y comino, freír bien y añadirlo a la olla de los frejoles, mueven bien, dejan que cocine un rato más, verifiquen que los frejoles estén bien cocinados, apagan el fuego y reservan.
- 5
Ahora comenzamos con el pollo: sazonan las presas con sal, comino y pimienta, en una olla ponen aceite, dejan que caliente y añaden las presas para dorarlas por todo lados, reservar.
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En la olla del pollo hacen el aderezo con ajo, cebolla, pasta de ají amarillo, fríen e incorporan el culantro licuado, mezclan bien y añaden el pollo reservado junto con el caldo de pollo, cocinar por 20 minutos más aproximadamente o cuando verifiquen que el pollo está listo y ya está, emplatar y servir 😋
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