Tonkatsu (milanesa japonesa) con un toque argento 🇦🇷❤️🇯🇵
Tonkatsu (milanesa japonesa) con un toque argento 🇦🇷❤️🇯🇵
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Yo tenía 1/2 lomito de cerdo y lo corté en tres partes. Con un cuchillo afilado ir cortando como abriendo un librito, de la misma manera que si queremos hacer una carne rellena bueno, así 🧐
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Aplastar cada churrasquito con un objeto contundente 😅 ya sea un palote de amasar, mango de cuchilla o como hice yo, con un pisapapa viejo que ahí tengo 👀 y aplastar la carne que quede más o menos unos churrascos de 1, 5cm o 1, 7cm como aclaran los japoneses y los coreanos según mis investigaciones 🧐 ahre
Si tienen usen ese martillito de aplastar carne, yo no tengo porque sibarita hasta la tumba pero si hay miseria, que no se note😂😂😂
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Mezclar los huevos, la leche, la sal, mostaza y los condimentos. Poner la carne en ese menjunje para marinar por 30 minutos.
En otro plato mezclar la harina, la maicena con pimentón y 1 poco de sal. Y en otro recipiente poner el bendito panko 👀
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Después de reposar la carne la pasamos por la mezcla de harina, el huevo again y por último el panko, así:
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Freír en sartén con más o menos un dedo de aceite de girasol a fuego medio, hay que cocinar el cerdo teniendo en cuenta el grosor que tienen las milanesas y que no se queme el panko, unos 3' - 4 minutos por lado.
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Lo serví con arroz amarillo, estilo risotto. Lo ideal hubiera sido tomarlo con cerveza o un Dr. Lemon vodka, que es mi preferido pero me gasté la plata en el panko 😢😭 una lástima.
Y... bueno ese es mi intento de tonkatsu que es argento por los condimentos que usé XD
La salsa es de barbacoa, mostaza y mayonesa. Las proporciones son 2 cdas de mayonesa, una de mostaza y 1 de barbacoa.
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