New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr galletas marías; 15 gr almendra molidas; 25 gr azúcar; 175 gr mantequilla; 360 gr queso philadelphia; 135 gr azúcar; 2 huevos; 50 gr harina; 2 cditas jugo de limón; 1 cditas esencia de vainilla; 240 gr crema ácida; 250 gr fresa; 100 gr azúcar; 3 gr fécula de maíz; 8 ml jugo de limón

Miriam ZM @Miriam_ZM

#cheesecake3.

New York Cheesecake

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Ingredientes

2 horas

8 raciones

Para la base
150 grgalletas marías
15 gralmendra molidas
25 grazúcar
175 grmantequilla
Para el relleno
360 grqueso philadelphia
135 grazúcar
2huevos
50 grharina
2 cditasjugo de limón
1 cditasesencia de vainilla
240 grcrema ácida
Compota de fresa
250 grfresa
100 grazúcar
3 grfécula de maíz
8 mljugo de limón

Paso a paso

2 horas

1

Tener nuestra mise en place
2

Derretir la mantequilla y triturar las galletas para la base.
3

Una vez lista, empezamos a poner nuestra base de galleta en el molde.
Una vez lista, metemos al refrigerador por 15 minutos.
4

Para el relleno suavizaremos el queso crema con el jugo de limón.
5

Después agregaremos poco a poco el azúcar.
6

Posteriormente integrarnos la crema y los huevos.
7

Terminaremos con la harina y la esencia de vainilla.
8

Una vez lista la mezcla, vertiremos en el molde.
9

Precalentamos el horno por 10 minutos a 200°.
10

En la olla donde pondremos el molde a baño María, le agregamos agua hirviendo.
11

Una vez lista la metemos al horno a 190° hasta que esté listo.