New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr galletas marías; 70 gr galletas Honey Bran; 30 gr almendras molidas; 50 gr azúcar blanco; 175 gr mantequilla derretida; 360 gr queso philadelphia; 135 gr azúcar blanco; 2 huevos; 50 gr harina suave; 1 cdita jugo de limón; 1 cdita vainilla; 240 gr crema ácida; 250 gr fresa; 100 gr azúcar blanco; 3 gr fécula de maíz; 10 ml jugo de limón

Antonia Monserrat Antonio Figueroa @cook_28293299

Oaxaca ,México 🇲🇽

#cheesecake3

New York Cheesecake

Antonia Monserrat Antonio Figueroa @cook_28293299

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10 raciones

100 grgalletas marías
70 grgalletas Honey Bran
30 gralmendras molidas
50 grazúcar blanco
175 grmantequilla derretida
Para el relleno
360 grqueso philadelphia
135 grazúcar blanco
2huevos
50 grharina suave
1 cditajugo de limón
1 cditavainilla
240 grcrema ácida
Compota
250 grfresa
100 grazúcar blanco
3 grfécula de maíz
10 mljugo de limón

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Triturar las galletas en la licuadora, colocar en un bowl e ir incorporando la mantequilla conforme lo requieran las galletas hasta que quede una masa maleable
2

Colocar una capa ligera en el molde que se ocupará y dejar reposar
3

Acremar Con la ayuda de la batidora el queso crema y azúcar
4

Agregar los huevos uno por uno, la esencia de vainilla, jugo de limón y por último la harina, retirar de la batidora
5

Agregar de forma envolvente la crema e incorporar al molde, llevar a hornear a 180° durante una hora aproximadamente esto dependerá de la potencia del horno
6

Para la compota, colocar el sartén a fuego agregar 100 ml de agua, las fresas y el azúcar, dejar que el agua vaya reduciendo
7

Agregar la maicena con el jugo de limón y dejar a fuego lento hasta que espese
8

Decorar el Cheesecake con la compota y listo a disfrutar