Sacarle las hojas al coliflor y lavarlo bien, sin romper

Colocar en una asadera y reservar

Realizamos un pesto, con el atado de albahaca, el ajo y el aceite, lo procesamos si tienen procesadora, sino picar lo más que se pueda

Llevar a horno, 30/40 minutos a temperatura máxima, hasta pinchar con un palito y que este tierno (depende de la medida del coliflor) una vez cocido si gustan espolvorear con queso.