Chana Masala

Name: Chana Masala
Yield: 4 servings
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas garbanzos; 1 cebolla; 2 jitomates; 2 cm de jengibre fresco pelado; 4 dientes ajo; 1 chile fresco; c/n aceite de oliva; 3 hojas laurel; 1 cda polvo de cilantro; 1 cda garam masala; 1 cda cúrcuma; 1 taza arroz; 1 puñado cilantro fresco; 1 cda comino

cenaduría abedul @CenaduriaAbedul

Chana Masala

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Ingredientes

1.5 hrs

4 servings

2tazas garbanzos
1cebolla
2jitomates
2 cmde jengibre fresco pelado
4dientes ajo
1chile fresco
c/n aceite de oliva
3hojas laurel
1cda polvo de cilantro
1cda garam masala
1cda cúrcuma
1taza arroz
1puñado cilantro fresco
1cda comino

Guardada

Paso a paso

1.5 hrs

1

Remojar los garbanzos desde la mañana. Luego hervir en olla express con un ajo y las hojas de laurel por 40 minutos.
Poner a cocer el arroz en dos tazas de agua.
2

Picar la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre muy fino
3

Sofreír primero el comino unos 2 minutos, luego agregar la cebolla y ajo hasta que se acitronen.
4

Agregar el jengibre y el jitomate, el chile, el comino en polvo, el cúrcuma y el masala. Tapar hasta que se haga una pasta a fuego lento.
5

Colar los garbanzos y agregar a la pasta de masala. Tapar y dejar unos minutos a fuego lento.
6

Decorar con el cilantro picado y Listo!
Provechito!!!