Bollitos rellenos de queso crema

Name: Bollitos rellenos de queso crema
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 315 gr harina fuerte; 30 gr azúcar blanca; 15 gr leche en polvo; 12 gr levadura fresca; 175 mil agua tibia; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí negro o blanco

Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603

#bollos

Bollitos rellenos de queso crema

Celeste Rubi G Ramos @cook_28294603

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Ingredientes

315 grharina fuerte
30 grazúcar blanca
15 grleche en polvo
12 grlevadura fresca
175mil agua tibia
15 grmantequilla
15 grmargarina
Relleno
190 grqueso crema
30 grajonjolí negro o blanco

Guardada

Paso a paso

1

Poner nuestra mise en place
2

Poner todo los secos juntos y hacer un volcán con ellos
3

Empezamos agregar el agua poco a poco y integramos la mantequilla a punto pomada
4

Empezamos a amasar hasta obtener una masa suave y elástica
5

Ponemos a fermentar hasta que doble su tamaño
6

Vamos a pesar la masa en 80 gramos y pasamos a estirar para que en el centro agreguemos nuestro queso
7

Cerramos bien y hacemos la técnica de boleado y lo hacemos con todo lo demás
8

Colocamos en una charola y ponemos a hacer la segunda fermentación
9

Precalentar mos el horno a 180° y mientras barnizamos con huevo y agregamos el ajonjolí
10

Pasamos la charola al horno a 180° por 25 minutos y una vez dorados sacamos del horno y dejamos enfriar