Tener todos los ingredientes listos

Embarrar todo el molde con mantequilla y en tiras pegar papel estrella cruzada y forrar toda por dentro

Moler las galletas

Después de molerlas revolver en un recipiente con mantequilla derretida, azúcar y la almendra molida

Verter la mezcla en el molde, extender en la base y hornear 160 °c por 5 minutos y reservar

Para el relleno, a cremar el queso crema, incorporar el azúcar y batir hasta que se integre

Agregar los huevos uno por uno y después harina cernida junto con el jugo de naranja y la vainilla

Ya que esté listo, verter en el molde con base de galleta, tapamos con aluminio y horneamos por 1:30 horas y refrigerar

Para la compota calentar el azúcar junto con el mango y un poco de agua

Cuando esté a punto de ebullición agregar le jugo de naranja que está mezclada con la fécula de maíz, dejar hervir hasta espesar y decoramos el cheesecake