Baozi o dumplings

Name: Baozi o dumplings
Yield: 20 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 gr harina de trigo; 200 ml agua; 20 gr azúcar; 4 gr sal; 5 gr levadura seca; 200 gr molida de cerdo; 200 gr molida de res; 50 gr cebolla; 10 gr ajo; 3 gr clavo; 10 gr anís estrella; 50 ml miel; 10 ml vinagre; 10 ml salsa de soya

Isabel Ponce @isa_05

Oaxaca

Originarios de la provincia de Cantón, en el sur de China, su nombre original es dim sum y significa pequeño bocado que toca el corazón, los dumplings son una especie de empanadas son elaboradas con masa de trigo o arroz se puede rellenar con carnes, mariscos o vegetales. #cocinachina

Baozi o dumplings

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

20 raciones

400 grharina de trigo
200 mlagua
20 grazúcar
4 grsal
5 grlevadura seca
200 grmolida de cerdo
200 grmolida de res
50 grcebolla
10 grajo
3 grclavo
10 granís estrella
50 mlmiel
10 mlvinagre
10 mlsalsa de soya

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Hacer una masa con la harina, el agua, azúcar, sal y la levadura fresca previamente hidratada.
2

Cortar en cubos chiquitos la cebolla y el ajo.
3

En un sartén agregar las carnes para cocinar, agregar el anís, la miel, la salsa de soja y el vinagre.
4

Formar bolitas de masa para extenderla con ayuda de un palote para después rellenarlas con la carne
5

Una vez formados los dumplings en una vaporera de bambú se ponen a cocer al vapor por 15 minutos.
6

Si no se cuenta con una vaporera de bambú se puede usar una normal de aluminio solo usar papel encerado para que no se peguen.
7

Y listo a disfrutar.