Colocar en un bowl la carne, la avena, el huevo, el perejil y el ajo cortados chiquitos, salpimentar a gusto y mezclar hasta integrar todo.

Formar bolitas y rebozar en harina, yo las hago de 30 gr c/u pero eso es a gusto.

Colocarlas en una olla con un chorrito de aceite tapadas hasta dorar.

Aparte rallar la cebolla y el morrón, rehogar y agregar la salsa.

Cuando las albóndigas estén doraditas agregar la salsa y dejar a fuego bajo por 15 min.

Apagar el fuego y dejar reposar por 10 min antes de servir, y a disfrutar!