Tritura la galleta 10 segundos velocidad 10 con Thermomix.
Funde la mantequilla y mezcla con la mantequilla 5 segundos velocidad 5

En un molde cubre toda la base con la mezcla de galleta y mantequilla alisando y déjala en la nevera 30 min

En el vaso de la Thermomix añade la nata, el queso Philadelphia o mascarpone si lo prefieres y el azúcar.

Añade a la leche los 3 sobres de cuajada, yo uso la de Royal, remueve bien y añade a la mezcla de nata queso y azúcar. Programas 90° 8 minutos a velocidad 4.

Cuando tengas la.mezcla lista lo echamos encima de la base de galleta previamente enfriada y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3h. Cuanto más tiempo esté refrigerada, más cuajada estará.

Para la cobertura usaremos la mermelada que más os guste, deshacemos la gelatina en el agua con el zumo de limón y pondremos todo junto en la Thermomix 3 minutos temperatura 80° velocidad 2. Cuando esté lista cubriremos la tarta una vez enfriada y cuajada.

Esta mejor de un día para otro..
Y listo ya tenéis una tarta de queso sin horno.