Bocaditos colaciones (人 •͈ᴗ•͈)❤️ (receta de Lorena Mirarchi)

Name: Bocaditos colaciones (人 •͈ᴗ•͈)❤️ (receta de Lorena Mirarchi)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 cucharadas harina 0000; 1 yema de huevo; 1 cdita alcohol etílico; 1 cucharada agua + pizquita de sal; 10 gr manteca; c/n dulce de leche; 1/2 clara; 4 cdas.azúcar impalpable; chorrito limón 🍋

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

Los encontré en algún viaje al norte y eran el tesoro del lugar , y luego más cerquita por el Tigre en sus puestos del puerto visitados por los turistas , ahora los aprendo hacer gracias a una compañera de Cookpad , hice poca cantidad para probar resultados , y pienso ...son maravillosos para un emprendimientos ..verdad ? 😀💰

Bocaditos colaciones (人 •͈ᴗ•͈)❤️ (receta de Lorena Mirarchi)

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

40 min

4 cucharadasharina 0000
1yema de huevo
1 cditaalcohol etílico
1 cucharadaagua + pizquita de sal
10 grmanteca
c/ndulce de leche
Cobertura de glassé
1/2clara
4cdas.azúcar impalpable
chorritolimón 🍋

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Para 8 bocaditos :
Poner en un recipiente la harina, la yema, agregar manteca pomada, alcohol(apenitas 🤓)y el agua, integrar, bajar a la mesada y amasar unos minutos para que todo se integre bien.
Llevar a frío de heladera envuelto en film por 30 min
2

Estirar con palote y con ayuda de un cortante redondo cortar las masitas base, luego cuando están sobre la placa pinchar las con un tenedor e ir alargandolas un poquito (es que son así...alargaditas - técnica 👩‍🍳: estirar-estirar)
Recuperar los restos de masa, volver a estirar y a cortar (para aprovechar todo 😉)
3

Cocinar en horno de 180 ° por 10 min.
Dejar enfriar..
Por encima ponerles algo de dulce de leche y luego irá el glaseado
4

Para el glaseado :
Colocar la 1/2 clara (o las claras, según cantidad) en una ollita y sobre otra con agua caliente, agregar 2 cdas de azúcar impalpable revolviendo (cuidar que no se cocine la clara - retirar un poco del calor y agregar 2 cdas más de azúcar y un poquito de limón, revolver bien
Puede hacerse llevando a calentar en microondas (así lo hizo nuestra compañera 😉)
Esto de cocer la clara se hace por una cuestión bromatologica, para no tener problemas con la clara cruda 👩‍🍳)