Cena saludable! Corvina, patatas con mojo rojo y ensalada 🥗

Name: Cena saludable! Corvina, patatas con mojo rojo y ensalada 🥗
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lomo grande de corvina; Ajo y perejil en polvo; Sal y aceite de oliva; Ensalada:; Hojas variadas; Zanahoria rallada; Tomate; Aliño tradicional (aceite, vinagre y sal); 1 patata; Mojo rojo:; 1/2 pimiento rojo; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cucharadita cominos; 1 pizca sal; 1 chorrito vinagre; 1 chorrito aceite; 1 diente ajo; 1 guindilla seca o chile seco; 1 cucharadita tomate concentrado

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Hoy os traigo otra propuesta de cena rica, equilibrada y muy saludable y en muy poco tiempo ⏱
Feliz jueves 😘😘

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1 lomogrande de corvina
Ajo y perejil en polvo
Sal y aceite de oliva
Ensalada:
Hojasvariadas
Zanahoria rallada
Tomate
Aliño tradicional (aceite, vinagre y sal)
1patata
Mojo rojo:
1/2pimiento rojo
1 cucharaditapimentón dulce
1 cucharaditacominos
1 pizcasal
1 chorritovinagre
1 chorritoaceite
1 dienteajo
1guindilla seca o chile seco
1 cucharaditatomate concentrado

Paso a paso

30 minutos

1

Comenzaremos cociendo la patata troceada en agua con sal hasta que esté blandita. Reserva.
2

Después en un vaso batidor añade todos los ingredientes para hacer el mojo rojo. Tritura y pasa por el chino. La salsa si la pones un ratito en la nevera mejor.
3

A continuación corta en lomos la corvina y le pones sal y ajo molido. Ponla a la plancha con un poco de aceite para que no se agarre. Termina con un poco de perejil y un hilo de aceite de oliva.
4

Acompáñalo con la ensalada 🥗 que más te guste y a cenar 🍽🍽🍽

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Cooksnaps (1)

Luz

Muy rico. He cambiado algún ingrediente del mojo para hacerlo menos picante pero, por lo demás, riquísimo. Gracias por la receta. 😀

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Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

jueves, 03 de junio de 2021 a las 05:06 PM

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

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