Pesar y desinfectar todo. Quitar las hojas de los tallos de las espinacas y reservar. Drenar la lata de granos de elote y pelar y cortar los champiñones de forma vertical.

Mezclamos todo y reservamos.
Para hacer la vinagreta, poner todos los ingredientes en un recipiente con tapa y mezclar muy fuerte para unificarlos.

Montamos y listo