Coloca el café soluble en un bol y añade el agua fría y el azúcar. Con una batidora de varillas ya sea manual o eléctrica lo montas.

Monta las claras de huevo con los 45 gr de azúcar

Monta la nata

En una copa, vaso o donde queramos nosotros hacer el postre abajo colocas el merengue con ayuda de una paletina de repostería o con una manga chorrera (yo opté por la paletina).

Luego colocamos la mousse de café que hemos montado y encima con ayuda de una manga colocamos la nata con un chorro de sirope de chocolate, también podéis adornarlo con virutas de chocolate, una neula o barquillo, etc.